مدونة

المعلومات الأساسية

كيفية تنظيف البيض الطازج المزرعي هو موضوع شديد الجدل، سواء كان يجب غسل البيض أم لا، وعملية الحل سواء باستخدام الماء البارد أو الدافئ؟ هل يجب إضافة الصابون أثناء الغسل أم لا؟ كل هذه الأسئلة تثير شكوكًا حول الطريقة المحددة التي يجب اتباعها في تنظيف البيض المُنتَج

سوف يوضح هذا المقال لجميع القراء كيفية تنظيف البيض الطازج الذي تنتجه الدواجن. غسل البيض يزيل جزءًا أو كل الطبقة الواقية (اعتمادًا على طريقة الغسل المستخدمة). هنا يكمن الجدل. بعض الأشخاص ينظفون بيضهم بطريقة جافة باستخدام مناديل ورقية أو قماش جاف أو ورق صنفرة أو حتى الأظافر. بينما يعتقد آخرون أنه يجب تنظيف البيض بقطعة قماش مبللة أو مناديل ورقية

ومن المثير للاهتمام أن الولايات المتحدة هي واحدة من الدول القليلة في العالم التي تفرض غسل البيض المنتج تجاريًا، وقد أنفقت موارد هائلة في تطوير طرق لغسل البيض الطازج. بينما تمنع الغالبية العظمى من الدول الأوروبية قانونًا غسل البيض المنتج تجاريًا

الطريقة المتبعة

استخدم الماء الدافئ

يمكن أن يتسبب الماء الدافئ في تمدد محتويات البيض ضد القشرة، مما يساعد على منع دخول البكتيريا عبر القشرة. لا حاجة لاستخدام صابون قاسٍ أو مبيض أو خل، فالماء الدافئ كافٍ. يمكن أن يتسبب الماء البارد في انكماش محتويات البيض، مما يخلق فراغًا يمكن أن يسحب البكتيريا إلى داخل البيض عبر القشرة المسامية. يُنصح بعدم نقع البيض في الماء، وإذا كان متسخًا جدًا، فقد يكون من الأفضل التخلص منه

الغرض

أحد أفضل الأشياء في تربية الدجاج بأنفسنا هو معرفة ما تأكله الدواجن وبالتالي معرفة ما يدخل في البيض الذي تنتجه. كحائزي دجاج، فإن كيفية تنظيف البيض هو قرار شخصي في النهاية لكل منا. لماذا نحتاج إلى معرفة كيفية غسل البيض الطازج. يأتي هذا من عقلية ثقافية متجذرة تقول أن "النظافة من الإيمان". ربما يكون تعصبنا الوطني ضد القذارة مجرد تلقين تحت الوعي

نحن محاصرون بإعلانات لا نهاية لها تخبرنا أننا في الخط الأمامي للحرب ضد البكتيريا التي لا يمكن مواجهتها إلا بمجموعة كبيرة من المنتجات المضادة للبكتيريا التي تصادف أنها معروضة للبيع. نفورنا الجماعي من أي شيء يُنظر إليه على أنه "قذر" قد زاد في الواقع من تعرضنا للبكتيريا في مجال واحد على الأقل وهو البيض

أكبر خطر صحي مرتبط بالبيض هو التعرض لبكتيريا السالمونيلا. تنمو معظم أنواع السالمونيلا في الأمعاء الحيوانية وتنتقل عبر برازها. يصاب معظم البشر بالسالمونيلا بعد تناول أطعمة ملوثة مباشرة أو غير مباشرة ببراز الحيوانات

في حالة بيض الدجاج، تتعرض قشرة البيض للسالمونيلا عادةً بعد وضع البيض نتيجة لممارسات إدارة حيوانية سيئة (أي أن الطائر يعيش في ظروف مليئة بالبراز) وليس بالضرورة من دجاج المنازل

تركيبة بيض الدواجن

تتكون قشور البيض بالكامل تقريبًا من بلورات صغيرة من كربونات الكالسيوم. على الرغم من أن قشرة البيض تبدو صلبة للعين المجردة، إلا أن لديها ما يصل إلى 8000 مسام مجهرية بين البلورات التي تشكل القشرة. تسمح هذه المسام الصغيرة بانتقال الرطوبة والغازات والبكتيريا (مثل السالمونيلا) بين الجزء الداخلي والخارجي للقشرة

وفرت الطبيعة دفاعًا فعالًا ضد التلوث من خلال مسام قشرة البيض. قبل وضع البيض مباشرة، يودع جسم الدجاجة طبقة مخاطية تشبه البروتين على السطح الخارجي للبيضة. تُسمى هذه الطبقة الواقية "الطلاء" أو "البشرة". تُغلق هذه الطبقة الواقية مسام قشرة البيض، مما يمنع انتقال البكتيريا من الخارج إلى الداخل

تحديد جودة البيض

بعض صفات البيض المهمة هي حجم البيض، وشكله، ولون القشرة، وحالة القشرة، وسماكة القشرة وقوتها، وجودة الزلال، وجودة الصفار، وجودة خلية الهواء، إلخ. لتقييم هذه المعايير الجودة، المتطلبات هي كما يلي

1. ميزان وزن البيض (لحجم البيض)

2. الفرجار الورنييه (لشكل البيض)

3. جهاز فحص البيض الشمعي أو الكهربائي (لصلابة القشرة؛ خلية الهواء، جودة الزلال والصفار)

4. مقياس الميكرومتر (لقوة القشرة)

5. مقياس معبر عنه بالسنتيمتر والمليمتر (لعمق خلية الهواء)

6. حاويات زجاجية (لمحتويات البيض، إلخ)

7. أنواع خاصة من محاليل الملح ذات جاذبية نوعية معروفة تتراوح من 1.062 إلى 1.09.0 (للجاذبية النوعية للبيض

نحن سعداء دائمًا بدعم عملائنا وشركائنا في الأسئلة الفنية، للمزيد من المعلومات حول المنتجات، انقر على الاسم للزيارة
1. أقفاص بطاريات أوتوماتيكية للفراخ، المفقس، الدجاج البياض، آباء الدجاج، والدجاج اللاحم
2. مطاحن علف الدجاج، مجففات السماد، وآلات جمع البيض
3. مشارب وعلافات القمامة العميقة، ومعدات ذبح الدجاج اللاحم
4. معدات أخرى لمزارع الدواجن...
احفظ موقعنا واتصل بنا الآن للاستفسار، زيارة مكتبنا أو المصنع، وفحص العينات...

خدماتنا

1. نقدم للعملاء المعلومات الضرورية التي تساعدهم

2. نقوم بتوصيل البضائع مباشرة إلى موقع العميل خلال 24 ساعة

3. نقدم إرشادات دقيقة للمبتدئين في تربية الدواجن

4. ننبه عملائنا حول كيفية صيانة منتجاتنا لضمان استخدام طويل الأمد

5. لدينا فريق تركيب يقوم بتركيب الأقفاص والمعدات

6. لدينا مهندسون يساعدون عملائنا في بناء حظائر دواجن مناسبة

الأسئلة الشائعة

س: ما هي أفضل طريقة لتربية الدجاج البياض؟

ج: بدون أدنى شك، تبقى أقفاص البطاريات أفضل طريقة لتربية الدجاج البياض.

س: أين يمكنني الحصول على أقفاص البطاريات في نيجيريا؟

ج: فانكي للمعدات والآلات هي المورد الأول لأقفاص البطاريات في نيجيريا والمناطق المحيطة بها.

س: ما هو سبب تربية الدجاج البياض في الأقفاص؟

ج: لأنها تزيد من إنتاجية الطيور.